十字饼，又称“中国汉堡”，是我国传统小吃之一，以其独特的风味和深厚的文化内涵，赢得了广大人民群众的喜爱。十字饼逐渐走出国门，走向世界。本文将从十字饼的历史渊源、制作工艺、文化内涵以及传承与发展等方面进行探讨，以期让更多的人了解这一美食，传承中华饮食文化。
一、十字饼的历史渊源
十字饼起源于我国古代，距今已有千年历史。据史料记载，十字饼最早出现在北魏时期，由当时的宫廷御厨所创。因其独特的形状和口感，深受皇室贵族的喜爱。随着时间的推移，十字饼逐渐传入民间，成为了普通百姓餐桌上的美食。
二、十字饼的制作工艺
十字饼的制作工艺独特，原料讲究，制作过程复杂。选用上等面粉、白糖、食用油等原料，按照一定比例混合。接着，将面团揉搓成圆形，用模具压成十字形状。然后，将十字饼放入烤箱或平底锅中，烤至金黄色，即可出锅。
三、十字饼的文化内涵
十字饼不仅仅是一种美食，更是一种文化象征。其形状犹如十字架，寓意着平安、吉祥、幸福。在我国的传统节日中，十字饼常常作为节日食品出现在餐桌上，象征着团圆、美满。十字饼还与我国的宗教文化有着密切的联系。在我国的一些宗教活动中，十字饼被用来祭拜神灵，祈求平安。
四、十字饼的传承与发展
随着时代的发展，十字饼在传承的基础上不断创新。如今，十字饼已经衍生出多种口味和形式，如香辣十字饼、芝士十字饼、肉松十字饼等。这些创新不仅丰富了十字饼的口感，也使得这一美食更具吸引力。
在传承与发展方面，我国政府高度重视传统文化的保护与传承。为了弘扬十字饼这一传统美食，我国相关部门采取了一系列措施，如举办十字饼制作技艺比赛、开展十字饼文化宣传活动等。这些举措有力地推动了十字饼的传承与发展。
十字饼作为我国传统美食的代表之一，承载着丰富的文化内涵。在新时代背景下，我们应该珍惜这一文化遗产，传承和发扬十字饼的制作技艺，让这一美食走向世界，为世界饮食文化贡献中国智慧。我们也要关注十字饼的创新发展，使之在新时代焕发出新的生机与活力。
参考文献：
[1] 张伟. 中国饮食文化[M]. 北京：中国轻工业出版社，2010.
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